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工艺将芋艿去皮，切成菱形片，加酒盐略腌，入油锅炸黄后放入大碗里垫底五花肉切成厚片，加酱油酒略腌，上笼蒸熟取出，放在芋艿上面肥膘肉切成泥，加荸荠末八角粉盐拌和，挤成丸，入油锅炸熟，排放在五花肉上将肥瘦肉...

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